المقالات

 

فوائد ومزايا خبز الصاج ( الشراك )

المعروف بخبز الشاورما

 

هو نوع من أنواع الخبز البدوي الذي انتشر في البلاد العربية .

حيث يخبز الدقيق مع الماء والملح

ويتم رق العجين على شكل دائري حتى يصل قطره بين الـ 30 و 50 سم

ويتكون من طبقة واحدة رقيقة جداً

ويتم الخبيز على قطعة معدنية ساخنة تسمى الصاج

يتميز بسهولة هضمه ويستخدم في الفترة الأخيرة في صندويش الشاورما .

 

كما توصلت شركتنا ( المصرية السورية لعالم الافران والصناعة )

بحسب التجارب والاعتماد على الفكر الصناعي والطرق الهندسية

ان تطور عملية صناعته لتكون اسهل عن طريق معدات مخصصة

تقوم بتقطيع وتخمير وفرد ( رق ) الرغيف

ليصل للمستهلك بالشكل الدائري والمذاق المميز .

 

ميزات خط الصاج النصف ألي :

  1. سهولة التعامل مع الخط
  2. سهولة الصيانة
  3. توفير اليد العاملة
  4. يحتاج لشخص واحد لمراقبته وعدة أشخاص للتعبئة والتغليف
  5. سرعة في الإنتاج حيث انه ينتج من 700 الى 1300 رغيف بالساعة
  6. وزن القطعة ثابت مما يساعد على التوفير .

26-07-2017 471