فوائد ومزايا الخبز الآلي ( الشامي اللبناني )
يعتبر الخبز أهم أنواع الأغذية التي يعتمد عليها الإنسان منذ 8000 سنة قبل الميلاد وبدء بتصنيع رغيف الخبز يدوياً
وكان الانسان يأخذ منه احتياجه الشخصي وبعد ذلك بدأت فئات من الناس ببدء مشاريع صغيرة بالمعدات البسيطة لزيادة الإنتاج وبيع الخبز بطاقة إنتاجية أكبر وانتشار أوسع ومع التطور الصناعي تم تطوير العمل الى آلي بالكامل .
< متابعة
تتميز خطوط انتاج الخبز الآلي :
- سهولة الاستخدام وسهولة التعامل مع المعدات .
- توفير في اليد العاملة حيث انه يمكن لشخص واحد فقط متابعة الخط وعدد 2 من الأشخاص يقومون بالتعبئة والتغليف .
- توفير الدقيق ( الطحين ) من خلال استخدام نظام النيوماتيك الذي يقوم بضبط وزن قطع العجين بشكل دقيق وتحقيق توفير اكبر .
- استقرار في جودة المنتج .
- تحقيق أعلى مواصفات النظافة و الصحة .
وتتميز خطوط ( المصرية السورية لعالم الافران والصناعة ) المتخصصة في صناعة خطوط انتاج الخبز الآلي :
زيادة في العمر الافتراضي للخط -
الحد الأدنى من الأعطال و الصيانة الدورية -
توفير في الطاقة الكهربائية والوقود -
إمكانية التركيب بحسب المساحة المتوفرة -
الاعتماد على اقل عدد ممكن من اليد العاملة .
وذلك بسبب :
الاهتمام بجودة المواد الأولية المستخدمة -
الدقة في التصنيع -
الخبرات المكتسبة على مدار السنين السابقة في العمل -
الاعتماد على الخبرات الهندسية والعلمية في تصنيع وتطوير صناعة المخابز بكافة أنواعها .
فوائد ومزايا خبز الصاج ( الشراك )
هو نوع من أنواع الخبز البدوي الذي انتشر في البلاد العربية .
حيث يخبز الدقيق مع الماء والملح ويتم رق العجين على شكل دائري حتى يصل قطره بين الـ 30 و 50 سم ويتكون من طبقة واحدة رقيقة جداً
يتم الخبيز على قطعة معدنية ساخنة تسمى الصاج ,يتميز بسهولة هضمه ويستخدم في الفترة الأخيرة في صندويش الشاورما .
< متابعة
كما توصلت شركتنا ( المصرية السورية لعالم الافران والصناعة )
بحسب التجارب والاعتماد على الفكر الصناعي والطرق الهندسية
ان تطور عملية صناعته لتكون اسهل عن طريق معدات مخصصة تقوم بتقطيع وتخمير وفرد ( رق ) الرغيف ليصل للمستهلك بالشكل الدائري والمذاق المميز .
ميزات خط الصاج النصف ألي :
- سهولة التعامل مع الخط
- سهولة الصيانة
- توفير اليد العاملة
- يحتاج لشخص واحد لمراقبته وعدة أشخاص للتعبئة والتغليف
- سرعة في الإنتاج حيث انه ينتج من 700 الى 1300 رغيف بالساعة
- وزن القطعة ثابت مما يساعد على التوفير .
