القطاعة
تعمل بنظام الهواء المضغوط (النيوماتيك) من خلال بستوناات صناعة ايطالية مجهزة بخزان من الاستانلس ستيل الغذائى 304 سعة (60 كجم) عجين الخزان مزود بشفرات من الاستانلس ستيل الغذائى 304 لتحريك العجين وتفريغة من الهواء
الخزان مصمم أن يكون سهل الفتح والأغلاق لسهولة تنظيف القطاعة الخزان مزود بمحرك بقوة (1/2) حصان) تركى الصنع لتحريك الشفرات
مزودة بعدد (2) حلزون مصنوع من البوليمايد الغذائي أو الغستانلس ستيل الغذائي ويعمل بواسطة محرك منفصل بقوة (1) حصان) تركى الصنع
القطاعة مزودة بدائرة الكترونية شديدة الدقة لاتمام أفضل أداء من حيث العمل المتسلسل المتمثل في التقطيع المستمر وتقوم بتقطيع العجين بأحجام وأوزان متماثلة
سكاكين التقطيع مصنوعه من الستانلس ستيل الغذائى 304 ومحكمة التثبيت لتفادى أى مشكلة أثناء العمل المتواصل
مزودة بحساسات ضوئية إيطالية الصنع تتميز بالدقة المتناهية في وزن العجين يتم نقل العجين من خلال قماش لباد) غذائی (صحی
ويمنع التصاق العجين أثناء التنقل